Cebollas dulces
Cebolla con un color amarillo pajizo, teniendo forma achatada. Muy delicada por la terneza, blandura de sus capas y abundante cantidad de jugos.
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A diferencia de otras variedades de cebolla, al contener menos componentes azufrados, la cebolla dulce no pica ni produce regustos desagradables. Estas características hacen que la cebolla dulce sea ideal para tomar cruda, tanto en ensaladas o como en forma tropezones en cremas y purés de verduras. Además, al tener un sabor más suave, suele ser más agradable al paladar para los más pequeños.
Las tres claves de su almacenamiento son que sea en un lugar oscuro, fresco y seco. Si hay demasiada luz pueden brotar, y si no están en un lugar seco pueden enmohecerse debido a la humedad.
Los valores nutricionales por cada 100 gramos de Cebolla dulce son:
Energía 43 kcal
Agua 89 %
Glúcidos 7,1 %
Lípidos 0,2 %
Proteínas 1,3 %
Fibras 2,1 %
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