Pimiento rojo
Es una variedad gruesa, carnosa y de gran tamaño. Su piel roja brillante es lisa y sin manchas, su carne firme y de sabor suave y su tallo verde y rígido.
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Se puede consumir crudo y asado o como ingrediente de guisos y estofados. Se comercializa fresco, desecado y en conserva.
Si los vamos a consumir pronto, podemos guardarlos enteros en el cajón de las verduras de la nevera, sin limpiarlos ni cortarlos. Así conservarán su frescura durante una o dos semanas.
Si tenemos pimientos cortados o asados, podemos almacenarlos en un envase con tapa o en una bolsa de plástico que se pueda cerrar. De esta forma, soportarán hasta cinco días en la nevera
Otra opción es congelar los pimientos, tanto si están crudos como si están asados.
Los valores nutricionales que podemos encontrar en los pimientos rojos por cada 100 gramos de consumo, son los siguientes:
Calorías: 29 kcal
Proteínas: 1,3 g
Fibra: 1,8 g
Carbohidratos: 4,5 mg
Vitamina C: 152 mg
Vitamina A: 90 ug
Calcio: 9 mg
Potasio: 155 mg
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